BRETZEL BURGARD, un vrai
concept "3 en 1"!
Un réseau
dense
16 boutiques, à proximité les unes des
autres
Une offre unique
Une signature de la gastronomie alsacienne, le bretzel et toutes
ses variantes
Une réussite
démontrée
Un CA moyen de plus de 430 000 € en
2008
Historique
Nathalie et Emmanuel Goetz se complètent
parfaitement. Elle a été contrôleur de gestion
pendant 5 ans. Lui a été directeur des ventes, puis
directeur commercial dans l'industrie alimentaire pendant 5 ans.
Ils réalisent leur rêve d'entreprendre quand ils
reprennent en 2001 une entreprise alsacienne presque centenaire,
BRETZEL BURGARD. Ils avaient à peine 30 ans ! Bretzel Burgard
fait partie du paysage des marques alsaciennes. Nathalie et
Emmanuel construisent une usine, développent leur réseau
de boutiques et l'export. Le savoir faire est maîtrisé.
En 2009, ils accélèrent leur développement par la
franchise.
Le Concept
Le concept
traiteur-apéritif : une offre large de
buffets-apéritifs totalement innovants, pour fêtes de
familles et entreprises. De formidables opportunités de
chiffre d'affaire, en dehors du point de vente.
Le concept de restauration rapide sur
place et à emporter : Dans un cadre authentiquement
alsacien, un superbe concept de restaurant à haute
visibilité, facilement identifiable et totalement
différenciant : de 30m² à 80m².
Le concept de satellites autour d'un
point de vente principal : Une occupation optimale de
votre secteur et une présence renforcée, avec des
investissements et des coûts opérationnels
optimisés. 300m séparent le point de vente principal
strasbourgeois de son satellite.
Le profil pour devenir franchisé est
très ouvert : homme ou femme, impliqué dans son affaire,
dynamique, travailleur et animateur d'équipe, qui a du
goût pour la restauration dont il accepte les contraintes et
qui est capable de prospecter et de cultiver une clientèle
d'entreprises.
Investissement
L'investissement et les chiffres de la
franchise :
Le local : de 30m² à 80m² selon
l'emplacement
L'investissement : 200 000 € à 250 000 € ht, hors
pas de porte, dont :
- droit d'entrée : 30 000
€,
- formation et assistance à l'ouverture : 10
000 €,
- publicité de lancement : 20 000
€
L'apport personnel : de 80 000 € à 200
000 € selon pas de porte
Les redevances sur le volume d'affaires :
- royalties 4%,
- redevance de communication 0,3%
